Żytni mugcake z truskawkami

 Składniki:

• 2 białka
• 1 żółtko
• 35 g mąki żytniej typ 2000
• 60 g truskawek 
• 12 g odżywki białkowej 
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia 
• opcjonalnie: cynamon, 1 łyżka jogurtu*

* Jogurt spowoduje, że mugcake będzie bardziej wilgotny. Ja jogurtu nie dodałam i był odpowiednio wilgotny, ponieważ truskawki puściły sok. 

Wbijamy jajko i jedno białko do miski, dodajemy mąkę i odżywkę. Całość mieszamy. Truskawki kroimy i dodajemy do powstałej masy, wraz z proszkiem do pieczenia. Ponownie mieszamy. Masę przekładamy do kubka/miseczki (naczynie wcześniej skropić wodą, masa się nie przyklei), wstawiamy do mikrofalówki na 2-3 minuty (w zależności od mocy mikrofalówki). Smacznego!

Żytni mugcake podałam z truskawkami, domowym masłem orzechowym i polałam polewą z ciemnego kakao.