Sos brokułowo-szpinakowy

 Składniki (2 porcje):

• 300 g brokuła
• 80 g świeżego szpinaku*
• 3 ząbki czosnku
• 50 g jogurtu naturalnego 
• pół łyżeczki soku wyciśniętego z cytryny
• sól morska, pieprz

 *Świeży szpinak można zastąpić mrożonym brykietem (5-6 sztuk) 

Brokuła podzielić na małe różyczki. Ugotować w lekko osolonej wodzie. Na patelni należy rozgrzać odrobinę oleju, przecisnąć czosnek przez praskę, chwilę podsmażać, dodać szpinak. Zalać 1/4 szklanki wody i dusić przez 8-10 minut. Brokuła, szpinak i jogurt przełożyć do kubka blendera, doprawić do smaku, dodać sok z cytryny. Całość zmiksować. Smacznego!

Podawać z ulubionymi dodatkami - w moim przypadku był to makaron kukurydziany i pierś z kurczaka w tymianku. Świetnie sprawdzi się ser feta czy też pieczona ryba, np. łosoś.