niedziela, 19 czerwca 2016

Sernik na zimno z chia




Składniki (forma 23 cm):

Spód:

  • 40 g suszonych daktyli
  • 30 g orzechów włoskich
  • 30 g maki z amarantusa
  • 40 g pokruszonych wali ryżowych 
Masa serowa:
  • 300 g naturalnego serka homogenizowanego
  • 200 g mielonego białego sera
  • 40 g nasion chia
  • 25 g erytrytolu / odżywki białkowej lub innego słodzika 
  • 200 ml wrzącej wody
  • 20 g żelatyny
Galaretka:
  • 3 torebki herbaty owocowej
  • 200 g truskawek
  • 120 ml wrzącej wody
  • 12 g żelatyny
  • 10 g erytrytolu 

1. Daktyle zalewamy ciepłą wodą (tak aby je przykryć). Odstawiamy na 15 minut. Orzechy włoskie siekamy i prażymy na suchej patelni do zarumienienia. Po upływie czasu daktyle, orzechy włoskie i mąkę z amarantusa blendujemy (kawałki orzechów będą delikatnie wyczuwalne), do całości dodajemy drobno pokruszone wafle ryżowe i wyrabiamy ciasto, którym wyklejamy spód foremki (użyłam silikonowej ze szklanym dnem, które wcześniej posmarowałam olejem kokosowym),

2. Nasiona chia mieszamy z serkiem homogenizowanym i odstawiamy do lodówki na 15 minut. Żelatynę rozpuszczamy w wrzącej wodzie wraz z erytrytolem, Do miski dodajemy ser twarogowy, serek z chia i żelatynę, całość mieszamy do połączenia składników. Masę serową wylewamy na spód ciasta. Tak przygotowane ciasto z masą serową wkładamy do lodówki do stężenia.

3. Herbatę zaparzamy w wrzącej wodzie, w której rozpuszczamy żelatynę z erytrytolem i odstawiamy na 10 minut. Truskawki miksujemy. Dodajemy do herbaty, energicznie mieszając. Następnie wylewamy na stężoną masę serową i ponownie wkładamy do lodówki do stężenia. Po upływie godziny ciasto powinno być gotowe do spożycia.


Kaloryczność (8 kawałków):
1510 kcal | białko 115 g | węglowodany 107 g | tłuszcz 69 g 
1 kawałek - 187 kcal | białko 14 g | węglowodany 13 | tłuszcz 9 g






Truskawkowe pole & naturalnie zdrowe

Naturalne i zdrowe produkty możesz znaleźć w sklepie internetowym:

5 komentarzy:

  1. Świetny na ciepłe dni chyba musze wypróbować przepis jak najszybciej :D

    OdpowiedzUsuń
  2. Zacchęcam do jazdy rowerem do pracy , oto 8 powodów czemu warto :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Świetny przepis, szczególnie zainteresowało nas wykorzystanie w nim nasion chia, które są prawdziwą bombą składników odżywczych :)

    OdpowiedzUsuń