piątek, 20 marca 2015

Kluski serowo-jaglane *bezglutenowe




Składniki (około 18 klusek):

  • 40 g kaszy jaglanej
  • 35 g mąki jaglanej (kasza zmielona w młynku do kawy)
  • 30 g mąki ziemniaczanej
  • 80 g chudego twarogu *lub tofu
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • 1/3 łyżeczki kurkumy
  • 15 g ksylitolu *lub innego słodzika

Kaszę jaglaną gotujemy według instrukcji na opakowaniu. Do ugotowanej kaszy dodajemy twaróg i miksujemy na gładką masę, którą przekładamy do miski. Do masy dodajemy pozostałe składniki i ugniatamy ciasto (ostrożnie z mąkami, konsystencja ciasta nie może być ani za gęsta, ani za rzadka, ma się kleić). Z ciasta formujemy kluseczki dowolnych kształtów, pamiętając o posypywaniu dłoni mąką jaglaną bądź ziemniaczaną, żeby zminimalizować klejenie się ciasta do dłoni. Do garnka wlewamy wodę i wsypujemy szczyptę soli morskiej. Kluseczki wkładamy ostrożnie do garnka z gotującą się wodą i gotujemy na wolnym ogniu przez 6-8 minut. Podajemy z ulubionymi dodatkami np. z jogurtem naturalnym i cynamonem, zmiksowanym bananem, musem jabłkowym czy dowolnymi owocami. 

*Kluski nie muszą być na słodko, wystarczy cynamon i ksylitol zamienić na zioła, sól, pieprz i mamy kluseczki wytrawne, które możemy podać np. z sosem pieczarkowym bądź jogurtowym-koperkowym. 


Kaloryczność bez dodatków:
482 kcal | białko 25 g | węglowodany 92 g | tłuszcz 2 g 






Połowa porcji - 9 klusek, połowa kiwi, 1 łyżka jogurtu naturalnego, cynamon



7 komentarzy:

  1. Wyglądają smacznie. Ja często robiłam te kluseczki w wersji tradycyjnej :).

    OdpowiedzUsuń
  2. Genialny pomysł :D
    Zapraszam: http://grapefruitjuicesour.blogspot.com
    :)

    OdpowiedzUsuń
  3. od zawsze uwielbiałam kluchy! <3

    OdpowiedzUsuń
  4. Piękny mają kolor! Aż chce się jeść ;)

    OdpowiedzUsuń
  5. Widze że blog ciekawy ale chyba na nim nie zarabiasz. A możesz zarobić całkiem nieźle promując produkty związane ze zdrowiem , szkoda żeby ruch na twojej stronie się marnował, jak możesz dorobić sobie niezłą pensję, wpisz sobie w google - spieniężanie stron o zdrowiu i urodzie

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. To prawda, nie zarabiam w ten sposób, bo na razie nie mam zbyt wiele czasu, żeby na spokojnie wszystko sobie ułożyć, tak czy siak - dziękuję za radę :)

      Usuń
  6. Nigdy nie jadłam takich kluseczek :)
    Pozdrawiam,
    Fit-healthylife.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń